Некоторые из самых простых способов ведения ресторанного бизнеса неизбежно потерпят неудачу:

Дикое отношение фальшивых директоров к сотрудникам; постоянная путаница в отношении сырья и методов приготовления кофе; использование дрянного оборудования и отсутствие необходимого оборудования; дешевое, химическое, некачественное и просроченное сырье; требования производить конфеты с [цензурой]; набор необученных глупых сотрудников взамен уволенных умных сотрудников; антисанитария, тараканы и нежелание руководства; с этой проблемой лизать задницы сумасшедшим посетителям; незадачливые бизнесмены, не желающие понять простейшую истину содержания этих заведений, что приводит к снижению качества, доходов и количества посетителей. Конечно, всю вину надо возложить на самих рабочих, которых массово штрафовали и увольняли; Конечно, пообещайте им тонны золота и составьте список требований, точно так же, как наймите их сходить в лучший ресторан.

Есть также много интересных способов потратить меньше на базовые вещи. Например, мытье посуды, на которое всегда уходит много денег – воды и моющего средства. В качестве моющего средства купите дешевое «Белизна», имеющее резкий и стойкий запах хлора! А пока избавьтесь от нелепости и опасности использования этого яда в качестве средства для мытья посуды и даже не думайте о покупке перчаток для сотрудников, которым необходимо мыть посуду голыми руками! Вместо тотальной борьбы с вредителями привезите большое количество дешевого домашнего дихлофоса и заставьте сотрудников закрывать всю рабочую зону мешками для мусора и каждый день опрыскивать дихлофосом!

Еще один момент, вишенка на торте, — увольнять действительно хороших сотрудников! Причем надуманными причинами может стать необоснованная неприязнь псевдодиректора. И нанимайте неопытных студентов, которых принимают на работу с первого дня и допрашивают за их невежество и ошибки, как и опытных работников. Владельцы - семейная пара, но, несмотря на их брак, муж не стесняется поболтать и пошутить над сотрудниками, которые явно намного моложе его, но пока не отпускает.

Вывод: Доверьте дураку стеклянный цветочный горшок — он разобьет горшок и порежет себе руку. Не советую туда приезжать и работать.