Кафе-кондитерская «Кузина» — сеть кондитерских магазинов из Новосибирска, имеющая статус уютной пекарни рядом с домом и рассчитывающая на постоянных клиентов. Посетители едут туда за спокойной, дружеской атмосферой и приветливым басистом. Меня этот статус очень заинтересовал, поэтому я решил начать работать в Кузине на ул. Черняховского 7. Я прошел короткое собеседование и на следующий день приступил к 5-дневной стажировке. Согласованный график работы 2/2 по 12 часов. Требования, с которыми я столкнулся на работе, были для меня шоком, и все попытки решить проблему ни к чему не привели. Вот почему я хочу написать здесь обзор и не дать другим совершить подобную ошибку. Требования к вакансии следующие: 1. Продолжительность рабочей смены 16,5 часов. С 6:30 до 23 при графике 2/2, что является нарушением ТК РФ, поскольку продолжительность рабочего времени в неделю составляет 65 часов (ч. 2 ст. 91 ТК РФ); 2. Оплата за 16-часовой рабочий день 100 руб/час, следовательно 25 тысяч в месяц, бонусы с продаж тоже выплачиваются наличными или часто не выплачиваются по усмотрению администратора; 3.Басовые кассиры вынуждены работать 16 часов вместо возможных 12 из-за очень низкой заработной платы, ведь при 12-часовой смене зарплата составит около 16 000 злотых.Все это, конечно, снижает качество обслуживания и только мигранты согласны работать в таких условиях; 4. При 16-часовом графике работы у нас нет перерыва на обед, на прием пищи у нас есть максимум 10 минут и нас могут заставить пойти на кассу в любой момент; 5. Работа басиста-кассира также предполагает подъем тяжелых поддонов с выпечкой, мытье полов каждые полтора часа и полную уборку зала после закрытия два раза в неделю, когда нет уборщицы. В настоящее время в кафе работают 2 бариста-кассира, один из них уходит в отпуск. Ребята вынуждены работать в одиночку по 16 часов подряд, в две смены; 6. Для сотрудников не было создано абсолютно никаких условий. Иногда за 10-минутный обед невозможно сесть, почти всегда приходится есть стоя. В номере очень жарко, даже гости жалуются. Воду пить негде, лед из-под крана можно только разбавлять кипятком. Вам приходится мыть оборудование или чистить его голыми руками и изделием, а также Вам делают выговор за использование резиновых перчаток; Когда я приехал на стажировку, там было 6 стажеров, но через несколько дней я остался один. Видимо, такие требования мало кого устраивают. Я долго пыталась адаптироваться, узнать об условиях работы и согласиться на 12-часовую смену, но администратор не намерен вступать в диалог и просто говорит, что узнает по этому поводу. Последней точкой для меня стала поездка на метро в другое отделение Кузина за "двумя пирожными" на другом конце Москвы, в этом отделении мне выдали 3 пакета с 6 пирожными и бутербродами общим весом около 7 кг. Пришлось все бросить и немедленно уйти. Конечно мне ничего не заплатили! Я не потерплю такого отношения администратора к сотруднице, особенно к девушке. Администратора не особо волновало, что произошло. Жаль, что Кузина так старается развиваться и экономит на сотрудниках. Я не думаю, что это будет успешным.

В интервью сообщалось, что зарплата бариста-кассира составляет 20-25 тысяч рублей, но на самом деле она составляет 65 рублей в час, а недобор в конце месяца составляет 8 тысяч рублей. (А еду вы не вынесли, непонятно куда она делась, может администратор забрал ее домой после смены) которая вычитается из вашей зарплаты. Торты, хочешь ты того или нет, надо продавать, ничего списывать нельзя, торты с плесенью продаются, продавая явный *овон покупателям.

Не ходите работать в Кузин! Там четко развита система рабского труда, за который вам не заплатят! Хотя обещают зарплату 18 000 злотых. Они постоянно набирают на конвейер новых людей. Во-первых, официальное трудоустройство откладывается по разным «причинам». Их гонят как рабов, отношение правильное. А через несколько месяцев их выбрасывают на улицу! Вознаграждение? Какая зарплата? Вы не трудоустроены официально. Дадут тебе несколько тысяч и до свидания! Еще больше набранных стажеров уже ждут своей очереди. Вы для них бесплатная рабочая сила. Я не знаю, известно ли об этих манипуляциях в Этике, но госпожа Евгения Главкова об этом знает.