Я пришел в отель еще до его открытия – после того, как нашел на сайте резюме, мне предложили должность бармена. После собеседования выяснилось, что в магазине не подготовлено меню и не имеется карты баров. Они попросили меня помочь с подготовкой, а также с коктейльной картой и подготовкой торгового центра. Они сказали, что заплатят за все. Жизненноважный. Я сделал это. Кажется, все в порядке. Включите его и начните работать. Затем началось цирковое представление. Так как они не набрали достаточного количества барменов (вернее, не набрали их вообще, кроме меня и мальчика без опыта, которого через неделю уволили даже не считая), я мог пойти работать в 9 утра, выход с работы в 4 утра следующего дня (компания работает 24 часа в сутки). То же самое касается кухни. Эти ребята работали два (!!!) дня. Кроме того, руководство в лице директора Максима Николаевича Архипова (чьи решения и настроения очень хаотичны и очень грубы [он легко может «вытащить» на коврик сотрудника, который ему не угодил] и был некомпетентен) решило: наш официант был заплатил слишком много (1000 реалов за 12-часовую смену), и ему сократили зарплату. Максимум половина. Естественно, почти все сразу уволились. Потом все развалилось. Меня попросили (поскольку я знал стандарты обслуживания гостей) тоже пойти в вестибюль и попросить официанта, и пообещали заплатить двойную плату. Никто даже не заметил того факта, что температура моего тела была 38,6 градусов по Цельсию и у меня вообще не было звука. Мне кое-как удалось встать. Жизненноважный. Я привык работать в команде, поэтому согласен – я должен помогать своим, да. Пришло время платить зарплату. - Все забыли про карту паба и сделанный мной ТК (сказали, что заплатят позже - денег сейчас мало). Еще меня заставили сменить бармена-сервера (на тот момент у меня их было уже больше трех), сказав, что не бывает одного человека на две должности. Я был зол, но особо не спорил. Затем наш бесстрашный директор осознает свою ошибку относительно зарплаты официантов. и увеличить их норму до 800 пробегов в смену. Также, поскольку отсутствие официантов заставило понервничать меня и администратора (никто не хочет бесплатно выполнять чужую работу), Максим сказал, что за вход в зал заплатит 500 рублей наличными. ХОРОШО Он заплатил. Все немного успокоились. Интересно, что эти деньги ему тогда вычли из зарплаты. Мы с администратором ничего не сказали (это мы выяснили при расчете). Дальше дело пошло интереснее. Заоблачные штрафы начинались со всего: опозданий на пять минут, сидения во время смены, разговоров по телефону (на мойке, даже в пустом вестибюле!!), ссор и т. д. (Самое смешное) - штрафы были. придумано на лету. Они нигде не документированы). На напоминания о том, что такое поведение незаконно, реакции не последовало. Ссылаясь на ТК РФ, ответ такой: мы не работаем по этому закону. Когда нашего администратора уволили без причины, мне следовало уйти. Даже не сказал ей об этом. Ей так и не заплатили (в сентябре ее все равно уволили), но я надеюсь, что все пройдет хорошо. Я не хотел уходить, потому что привык быть частью команды. Бар был сделан для меня (изначально - даже полок не было), обставлен мной, и карта бара моя. Я очень ценю это и горжусь этим. Все это время я был единственным барменом. Она работала полторы смены, а то и две смены подряд, совмещая свою должность с должностью стиральной машины (иногда и вовсе нет, а чем-то работать надо. Вместе с кухней мыть посуду самим), официантами. и (!!!) администратор. Бывало и так, что меня целый день оставляли в вестибюле — приходилось стараться обслуживать гостей, принимать заказы из бара, считать столы, отправлять курьеров (у нас тоже была доставка) и координировать работу стиральной машины и кухни. Я думал, что умру! За это мне заплатили 400 рублей – реально можно разбогатеть! Ситуация ухудшилась, когда к нам пришел новый шеф-повар и администратор. Многие сотрудники сразу же невзлюбили шеф-повара (даже угрожая физическим насилием в отношении официанток, которые комментировали блюда или время обслуживания). Он также угрожал мне, осыпая меня выборочными непристойностями, которыми он угрожал мне, когда я сломал мне череп, когда я попросил его не делать этого. мешать бару), но доверие руководителя было быстро завоевано, из-за чего контроля над поваром не было. Что касается нового админа, то там все ужасно. С точки зрения менеджера, самооценка чрезвычайно завышена и достигает нуля. Другие менеджеры жаловались, что она не делает того, что от нее просят. В баре (если она оставалась на работу на ночь) она ничего не делала. Я отдал приказ и всё. Я никогда не протирала стойку, оставляла на столе грязные тряпки, сухие шейкеры и проливал кофе (вообще на столе был беспорядок). Все началось с того, что я потерял терпение и мы поссорились из-за хаоса. Она сказала мне, что наш бар не такой уж большой и оживленный, почему я клянусь заказывать по меню. А еще у меня мало работы, поэтому, чтобы хоть как-то вернуть деньги, которые мне заплатили (с огромными задержками и скандалами), мне приходится наводить порядок в админской работе. Меня это обидело, и я отказался ей помочь в вестибюле (опять же не было обслуживающего персонала. И да, я помог в вестибюле, когда люди начали ходить). После этого дама разозлилась и начала неоднократно доносить на меня директору. Причины, не причины, ложь, не ложь – всё доходит до рук режиссёра. На этой почве у нас произошла ссора, да так, что Маазель, упрекавшая меня в ругани и неподчинении, кричала через весь зал: «Если ты не заткнешься, я разобью тебе голову. Как Максим, будучи импульсивным человеком!» Я задавал вопросы о датах зарплаты. А также деньги на бар и вторую карту ТК (ее полностью переделали, запустили новинки и т. д.), он мне ответил, что я вообще не вижу своих денег. После этого я собрал вещи и пошёл в офис получать разрешение на работу. В офисе мне сказали, что никто ничего не сказал и что сейчас они не могут мне подготовить документы. Они пригласили меня поехать с ними в дорогу. небо. Полагаясь на здравый смысл начальства (тщетно), я прибыл в заведение на следующий день, Напишите заявление и спросите еще раз о расчете (включите диктофон, на всякий случай). Ответ, который я получил, был отрицательным и грубым. Когда заговорили о трудовом законодательстве, со мной сказали «до свидания» и велели администраторам вызвать полицию, если я начну злиться. Одна из «радостей» работы в этом агентстве: сотрудников просто не хватает. Это устройство самое дешевое, часто ломается и его очень не хватает. В баре стоял только небольшой холодильник, а на внутренней полке стояли разрезанные цитрусовые и открытое молоко. Вся кухонная продукция хранится на складе бочонков, примыкающем к пивному бару. У большинства работников нет достоинства. Книги, у одного из администраторов не было регистрации и разрешения на работу в РФ. Повара готовят бессистемно, используя некачественные и выброшенные продукты. В процессе приготовления кухонный персонал спокойно облизывал ложки и лопаточки и продолжал ими готовить. Они тоже продолжали облизывать пальцы и тут же продолжали работать над едой, не ополаскивая их (!!!) (так они продолжали наносить соус (вручную!) на запеканку). Трудовое законодательство РФ полностью игнорируется. Зарплату задерживали на несколько месяцев. К персоналу относятся как к какой-то падали. Неуважительно. Никакого официального трудоустройства. Больничных и отпусков также нет. Отвратительные места и отвратительные люди.

Странно, но об этом отвратительном месте еще никто не написал. У боссов семь пятниц в неделю. Сначала говорят одно, потом другое, потом третье. Обычно они даже не могут решить, чего хотят. С персоналом обращаются хуже, чем со скотом, которого режут. Никакого уважения и подчинения. Тебя могут отправить на ковер и это будет данность. Зарплата здесь на самом деле довольно интересная. Никаких доплат за сверхурочную работу, никаких премий и поощрений нет. Задерживать зарплату – это безумие. Невозможно заплатить людям, чтобы они бросили курить. Некоторые не платили с сентября. Никаких льгот, но сумасшедшие штрафы по неизвестным причинам. Блюда для персонала подаются только в определенное время и только тогда, когда кухня готова, иначе о них могут вообще забыть. Условия труда тоже отсутствуют. Половина оборудования на кухне и в баре отсутствовала. Продукты с кухни хранятся на складе бочонков, примыкающем к пивному бару. В баре только маленький холодильник, и все свалено в него, игнорируя правила торгового центра. Ни на кухне, ни в баре не хватало посуды – руководство это не заботило. С больничными здесь тоже проблем нет. По поводу того, что больной будет лечиться дома – то же самое. Если людей не хватает (а здесь серьезная нехватка людей), они вынуждены работать несколько дней (в некоторых случаях два дня). В общем, не ищите здесь денег. Сколько бы вам ни обещали, они вам ничего не заплатят!